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信阳毛尖为什么浑浊?如果是因为白毫毛多自然是上品

发布日期:2021-09-29 17:39   来源:未知   阅读:

  很多人会碰到这样的情况,信阳毛尖冲泡出来的茶汤黄而浑浊,那么为什么汤色会显得浑浊不清澈呢?信阳毛尖浑浊是好还是不好?其中原由与其冲泡方式、白毫量以及制作工艺息息相关。下面通过这三点来谈谈具体的关系。

  信阳毛尖是属于绿茶一类,使用正确的冲泡方式是可以让汤色清澈透亮的,用玻璃杯泡的话一样在杯中赏心悦目,如果使用错误冲泡方式才会让茶芽上的毫毛脱落增多,这也是导致汤色显得十分浑浊的原因之一。

  那么正确的冲泡方式是什么呢?环壁冲泡法就可以。首先用水温度一般不宜太过高,控制在75度左右即可,倒水冲茶的时候需要沿着杯子杯壁慢慢流入,切记用高冲法冲泡,原因是高冲法水柱的压力很容易对茶叶有所损伤,迅速翻滚的话毫毛就会增多,信阳毛尖不耐高温茶叶也容易烫坏,这也是茶汤也会比较的浑浊的原因。

  信阳毛尖是以芽头为主,原料是采摘茶树新芽,芽头上面会有很多白色绒毛,在杀青以后依然会有大部分细细的绒毛在上面,只要仔细看就能发现,白毫自然就是它了。但是上等优质的信阳毛尖还就是要多白毫,另外光、直、圆、细也是它的标准。百豪容易在冲泡茶的过程中脱落,会飘散在茶汤之中,仔细观察会发现水面会有一层,自然冲泡第一道茶就会有一些浑浊,单并非是灰尘,它是茶芽上的茶绒,脱落的百豪浮水面是不会影响饮用的,反而可以证明此茶叶的品质好一些。

  如果信阳毛尖白毫多,可以证明茶叶嫩,其次茶中氨基酸、茶多酚、咖啡碱等重要的营养成分会比较丰富,也就是指的信阳毛尖毛峰了,www.444020.com。这里有一点需要引起注意,如果觉得白豪影响心情自然是可以把第一道的茶汤倒了,就当做是洗茶,在泡第二道茶时静置一两分钟再喝也是可以的。

  如果茶汤浑浊且不透亮的情况抛开茶叶本身因素以外,还有可能是制茶工艺上的问题,片面的追求外形紧细,使在锅里长时间用低温度进行揉捻,这样可以使得越来越细,因为长时间的揉捻会让碎茶增多,色泽昏暗,汤色就显得黄而浑浊,茶中会有碎茶。通宝心水论,是因为这些物质会慢慢附着在干茶茶条表面上,冲泡时容易出现浑浊沉淀物。所以这种信阳毛尖就算是好原料也自然被废了不少。